Descrizione
STAGIONATURA: fresca
Formaggio a pasta filata con forma tipica a pera. Prodotto con solo Latte 100% siciliano Madonita. Per la tradizionalità nella lavorazione ci è stato attribuito il marchio denominazione comunale DE.C.O dal Comune di appartenenza Petralia Soprana. Nella variante affumicata viene insaporita con del fumo naturale di paglia donando personalità a qualunque preparazione, antipasto o aperitivo. Un kg di prodotto equivale ad una caciotta intera, 0,500g equivale a mezza caciotta.
INGREDIENTI: LATTE vaccino, sale, caglio e fermenti lattici.
