Descrizione
STAGIONATURA: stagionatura > 2 mesi
PESO: 0,500 g (porzione)
Formaggio a pasta dura, prodotto con solo Latte 100% siciliano Madonita, particolare per la sua lavorazione artigianale, una volta cotto sotto siero e lasciato a riposare viene insaporito ulteriormente con del sale. Superati i due mesi di stagionatura, come nel caso del semi-stagionato il gusto comincia via via a cambiare fino a diventare piacevolmente più intenso e leggermente piccante con note di dolcezza date dalla breve stagionatura. Da servire in un insieme di antipasti, aperitivi, e abbinato anche a dei piatti di
verdure. È disponibile nei formati a fette da 0,500 g, 1 kg o nella forma intera da 4 kg imballato sotto vuoto per consentire una migliore conservazione anche durante la spedizione.
INGREDIENTI: LATTE vaccino, caglio, sale, fermenti lattici.
